Diós isler
Korábban már töltöttünk fel egy gluténmentes isler receptet, de kipróbáltuk most kicsit másképp készítve, és annyira finom lett, hogy szerintünk bátran megállja a helyét a receptek közt.
Bár elkészíteni nem olyan gyors, mert hűteni kell többször, az egyszerűségével nincs gond, és ha a hűtő munkáját ki tudjuk várni, egy fenomenális süteményt kapunk cserébe, ami tökéletes az ünnepi alkalmakra.
Hozzávalók (12 db-hoz):
A tésztához:
- 130 g Christie's linzer lisztkeverék
- 60 g poreritrit
- csipetnyi só
- 50 g darált dió
- 90 g hideg (laktózmentes) vaj
- 1 kupaknyi vaníliaaroma
- 2 ek kókusztejszín
A töltelékhez:
- gyümölcslekvár
A tetejére:
- kb 200 g cukormentes csokoládé
Elkészítés:
A lisztet elkeverjük a poreritrittel, dióval, sóval, majd hozzáadjuk a kockára vágott hideg vajat, vaníliaaromát és kókusztejszínt. Gyorsan összegyúrjuk, hogy a lehető legkevésbé olvadjon fel a vaj. Folpackba csomagoljuk, és hűtőbe tesszük egy órára.
Ha letelt a pihentetési idő, lisztezett felületen 3 mm vastagságúra kinyújtjuk. Korongokat szaggatunk ki és sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra, alsó felső módban, és amíg melegszik a sütő, addig a hűtőbe rakjuk a tepsit.
Ha felmelegedett, berakjuk a sütőbe és addig sütjük, míg a széle barnulni nem kezd. Ez kb. 13 perc.
Hagyjuk teljesen kihűlni. Ha kihűltek, egy korongra lekvárt rakunk, és ráhelyezünk még egy korongot. Ha ez kész, mehet a hűtőbe 2 órára.
Gőzfürdőben 150 gramm csokit felolvasztunk állandóan kevergetve. Ha felolvadt, levesszük a gőzfürdőről és belekeverünk még 50 gramm csokit, de már nem tesszük vissza a víz fölé.
Villával a ragasztott isler alá nyúlunk és a csokis tál felett kanállal lecsurgatjuk a sütiket úgy, hogy oldalra is kerüljön a csokiból. Ezeket rácsra tesszük, de tegyünk alá fóliát.
Ha mindet bevontuk csokival, megszórjuk díszekkel vagy szeletelt mandulával.
Erre is igaz, hogy másnap még finomabb. Ha marad...:D
