Házi kenyér
A gluténérzékenyeknek néha igazi kihívás egy kész gluténmentes kenyér beszerzése, mert nem kapható a sarki kisboltban, pékségben. Szerencsére viszont otthon is könnyen el lehet készíteni, és mivel ez a recept élesztőmentes, így a kelesztési időt is megspóroljuk. A végeredmény pedig egy kívül ropogós, belül puha kenyér lesz.
Hozzávalók (kb. 435 g-os kenyérhez):
- 250 g Christie's házi barna kenyér lisztkeverék
- 290 g langyos víz
- 30 g almaecet
- 3 g só
Elkészítés:
A lisztet elkeverjük a sóval, majd hozzáadjuk a vizet és az almaecetet, és összegyúrjuk. 5 percig pihentetjük.
Pihentetés után lisztezett felületen átgyúrjuk, hosszúkás alakúra formázzuk, a tetejét három helyen mélyen bevágjuk, majd pici vizben elkevert paradicsomszósszal lekenjük.
190 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütési módon 80 percig sütjük. Felvágás előtt rácson hagyjuk kihűlni.
A bejegyzés megtekintése az Instagramon
