Húsvéti mazsolás kalács
Mi is készülünk a Húsvétra, próbáljuk a legjobb ízvilágot megtalálni. Így készült el ez a kalács glutén-, tej-, élesztő- és tojásmentesen. Igazi kihívás tojásmentesen sütni, ráadásul nem vagyok egy konyhatündér, így a fonás is elég bénára sikeredett. Minden tiszteletem, aki a hatos fonást is megcsinálja, nekem a hármas is sok izgalmat okozott. De a külsejét eltekintve az íze nagyon finom lett, és másnap is finom puha maradt.
Hozzávalók:
- 250 gramm Christie's kelt tészta lisztkeverék
- 65 gramm kókusztejszín
- 1 citrom reszelt héja
- 15 gramm citromlé
- 50 gramm poreritrit
- pici só
- 65 gramm kókusztejszín
- 1 citrom reszelt héja
- 15 gramm citromlé
- 50 gramm poreritrit
- pici só
- 40 gramm olvasztott vaj
- 180 gramm langyos víz
- aranymazsola v. bármilyen aszalt kocka gyümölcs
- rum vagy rumaroma
- tetejére pici vízzel higított baracklekvár vagy tejszín
Elkészítés:
A lisztet elkeverjük az eritrittel és sóval, majd hozzáadjuk a citromhéjat, citromlevet, rumaromát, olvasztott vajat, langyos vizet, majd a legvégén a mazsolát. Összegyúrjuk és 10 percig pihentetjük.
Ha letelt a pihentetési idő, szilikonos lapon lisztezett felületen átgyúrjuk, majd három egyenlő részre vágjuk. Elkezdjük sodorgatni, lapítgatni és kb. 35 centis rudat formálunk mindhárom részből. Végeit összeillesztjük és befonjuk.
Ha ez kész, papírral együtt átemeljük a tepsire v. tehetjük formába is, tetejét lekenjük vízzel higított baracklekvárral és előmelegített 180 fokos sütőben, alsó felső módban 45 percig sütjük.
Ha letelt a sütési idő, rácsra tesszük és úgy hagyjuk kihűlni.
A rumaroma és a mazsola sokat dobott rajta, nekünk így jobban ízlett.
Ha letelt a pihentetési idő, szilikonos lapon lisztezett felületen átgyúrjuk, majd három egyenlő részre vágjuk. Elkezdjük sodorgatni, lapítgatni és kb. 35 centis rudat formálunk mindhárom részből. Végeit összeillesztjük és befonjuk.
Ha ez kész, papírral együtt átemeljük a tepsire v. tehetjük formába is, tetejét lekenjük vízzel higított baracklekvárral és előmelegített 180 fokos sütőben, alsó felső módban 45 percig sütjük.
Ha letelt a sütési idő, rácsra tesszük és úgy hagyjuk kihűlni.
A rumaroma és a mazsola sokat dobott rajta, nekünk így jobban ízlett.
