Sajtos perec
Múltkor a moziban nagyon megkívántam a sajtos perecet, ám sajnos nem volt gluténmentes alternatíva - így elhatároztam, hogy a következő otthoni filmnézéshez megsütöm magamnak. Elképesztően finom és puha lett, nálunk tuti egyik kedvenc lesz!
Hozzávalók (2 db-hoz):
A tésztához:
- 120 g Christie's kelt tészta lisztkeverék
- 1 tk só
- 10 g almaecet
- 110 g langyos víz
- 20 g reszelt sajt (laktózmentes vagy növényi)
- 2 ek tejföl (laktózmentes)
- 25 g vaj (laktózmentes)
A tetejére:
- kis tejföl + fűszerpaprika a lekenéshez
- reszelt sajt (laktózmentes vagy növényi)
Elkészítés:
A tésztához a lisztet elkeverjük a sóval, hozzáadjuk a vajat, és összemorzsoljuk. Ezután mehet bele a többi hozzávaló, alaposan összegyúrjuk, majd félretesszük 5 percre pihenni.
Pihentetés után a tésztát enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, majd 2 részre osztjuk. Egyenként hosszú rudat sodrunk belőlük (érdemes a végét kicsit vékonyabbra hagyni), majd perec alakot formázunk belőlük, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket.
Egy kis tejfölt kikeverünk fűszerpaprikával, és lekenjük vele a tetejüket, hogy szép színt kapjanak sütés közben. Megszórjuk kis reszelt sajttal, majd 180 fokra előmelegített sütőben, 20-22 perc alatt készre sütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.
A bejegyzés megtekintése az Instagramon
