Gombapörkölt nokedlivel
Legújabb termékünkkel, a nokedli lisztkeverékkel a hagyományos ízvilághoz hasonló galuskát tudunk készíteni glutén- és tojásmentesen. Nálunk most egy egyszerű gombapörkölt készült mellé, íme a recept:
Hozzávalók (2 adaghoz):
A tésztához:
- 160 g Christie's nokedli lisztkeverék
- 4 g só
- 180 g langyos víz
A szószhoz:
- 400 g csiperkegomba
- 1 fej vöröshagyma
- 2 db paradicsom
- 1 tk fűszerpaprika
- só, bors, fűszerkömény ízlés szerint
- 1 ek tejföl (laktózmentes vagy növényi is lehet)
- kevés olaj a sütéshez (lehet olíva- vagy kókuszolaj is)
Elkészítés:
A nokedlit a csomagolás hátulján lévő leírás szerint elkészítjük.
A gombát megmossuk, felszeleteljük, és egy serpenyőben lepirítjuk. Ha kész, kivesszük és félretesszük.
Ezután az aprított hagymát tesszük egy kevés olajon a serpenyőbe, és picit megsózva üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a fűszerpaprikát és a köményt, ha túl száraz lenne, adhatunk még hozzá olajat.
Mehet bele a felszeletelt paradicsom, sózzuk, borsozzuk, és pár percig még főzzük. Egy magasfalú edénybe öntve kis főzővízzel és egy kevés gombával krémesre turmixoljuk. Végül mehet bele a maradék gomba, és 1 evőkanál tejföl.
Tálaláskor egy adag nokedli mellé egy adag gombapörköltet teszünk, tejföllel és petrezselyemmel tálaljuk.
